AI skapar förändringar inom livsmedelsbranschen
Livsmedelsbranschen står inför stora förändringar, där artificiell intelligens (AI) erbjuder betydande möjligheter längs hela värdekedjan. I samarbete med Greenstep, Paulig och Regent utforskar vi några av de förändringar som går att skönja redan nu.
Rätt använt kan AI hjälpa företag att effektivisera produktionen, minska svinnet och möta konsumenternas ökade krav på hållbarhet, kvalitet och transparens. I produktionen kan AI-baserade system övervaka kvalitet i realtid, upptäcka avvikelser och förebygga livsmedelssäkerhetsrisker. Logistik och lagerhantering kan förbättras, liksom möjligheten att mera exakt förutse efterfrågan.
AI har med andra ord potential att göra livsmedelsbranschen mer effektiv, hållbar och kundorienterad, vilket är avgörande i en värld med växande befolkning och ökade klimatutmaningar. Men hur ser det ut i livsmedelsbranschen idag? Hur långt har man kommit med implementeringen av AI-drivet ledarskap och tjänster?
I detta seminarium får vi höra tre högintressanta föredrag om hur AI kan användas inom livsmedelsbranschen. Lenita Ingelin, vd för 150-årsjubilerande Paulig, berättar bland annat om hur AI används som ett konkret verktyg i allt från produktutveckling till snabbare konsumentinsikter. Helén Malmberg och Anna Carlsén från Greenstep talar om de kritiska förmågor som krävs av framtidens ledare medan Arash Dabiri och Patrik Nordebring från Regent berättar om ett unikt experiment där AI fick driva fysiska varuautomater på Anthropic och xAI:s kontor i Silicon Valley.
Seminariet avslutas med Tex Mex-inspirerad mingelmat inklusive dryck. Det blir gott om tid för mingel i vår vackra trädgård, om vädret tillåter.
Om seminariet
Tid: torsdag 28 maj 2026 kl. 16.00-19.30
Plats: Finlands ambassad, Gärdesgatan 11, Stockholm
Anmälan: Senast 18 maj 2026
Övrigt: Seminariet är kostnadsfritt. Begränsat antal platser.
Program
16.00 Registrering och fördrink med musikunderhållning
16.30 Seminariet inleds. Finsk-svenska handelskammarens vd Kjell Skoglund hälsar välkommen
17.30 Gemensam frågestund
17.45 Mingel med Tex Mex-inspirerad mingelmat inklusive dryck
19.30 Evenemanget avslutas
Talare och rubriker
Paulig firar 150 år av nya smaker
Lenita Ingelin, vd för Santa Maria och Europachef på Paulig
Livsmedelsbolaget Paulig började som ett litet kafferosteri och har vuxit till ett internationellt bolag med försäljning på över 80 marknader. Lenita Ingelin berättar om resan dit och hur Paulig fortsätter att forma populära matkulturer som Tex Mex genom varumärken som Santa Maria. Hon delar också hur AI används som ett konkret verktyg i allt från produktutveckling till snabbare konsumentinsikter, och ger en spaning om vilka smaker och trender som formar morgondagens matupplevelser.
AI kan förändra affären men bara om teknik och lärande håller ihop
Helén Malmberg, Head of Learning & Development Sweden & Nordic Business Developer L&D och Anna Carlsén Analytics Business Lead på Greenstep
Helén och Anna kommer att prata om de kritiska förmågor som krävs av framtidens ledare samt hur en lärandeplan blir motorn som binder ihop människan och tekniken.
Vad händer om man låter AI leda en mindre matverksamhet?
Arash Dabiri, AI Engineer Consultant och Patrik Nordebring, områdeschef AI på Regent
Vad händer när AI får ansvar för något så konkret som sortiment, inköp, prissättning och kundfeedback?
I det här föredraget följer vi ett unikt experiment där AI fick driva fysiska varuautomater på Anthropic och xAI:s kontor i Silicon Valley. Projektet började som ett test av hur långt AI-agenter kan ta egna beslut i en verklig verksamhet – och har senare utvecklats vidare mot riktiga AI-drivna cafékoncept.
Sessionen tar avstamp i Arash Dabiris uppdrag och går igenom vad som faktiskt hände när AI:n fick agera “operativ chef”. Vilka beslut fungerade? Vilka misstag uppstod? Och vilken typ av mänskligt stöd, teknisk struktur och uppföljning krävs för att AI ska kunna bli ett tryggt och användbart verktyg i praktisk drift?
Vi går igenom lärdomarna, de vanligaste fallgroparna och vad som krävs för att AI ska kunna användas som ett smart stöd i miljöer som butik, café, restaurang och food service.
En lättillgänglig session om AI bortom hypen, med konkreta exempel på hur tekniken redan testas i verklighetsnära drift.
